皮蛋瘦肉粥的做法簡單易學，南京哪里能學做皮蛋瘦肉粥？

時間：2017-08-15 來源：濟南小吃培訓點擊：

　　我們中國的粥文化可謂源遠流長，其中就有一種叫做皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥是廣東的地方傳統(tǒng)小吃之一。它的營養(yǎng)豐富，用切成小塊的皮蛋和切成絲的瘦肉，搭配上一些香油蔥花烹制出來的。皮蛋瘦肉粥香潤滑口，咸鮮開胃。是一道美味營養(yǎng)美食。

　　皮蛋瘦肉粥的做法

　　食材：大米，皮蛋，生姜，大蔥，瘦肉，香油，鹽

　　做法：

　　1、整塊的瘦肉清洗干凈備用

　　2、大米淘洗干凈浸在水里備用

　　3、蔥姜洗干凈，蔥切成蔥花，姜切成條

　　4、兩個皮蛋，一個切成碎，另一個完整放著備用

　　5、大米放在電飯煲里，加入沒過米三倍的水，蔥姜，皮蛋碎，香油少許開始煮

　　6、煮熟以后，斷開電源，保溫燜一小時，不要開蓋

　　7、1小時以后打開鍋蓋，將瘦肉撈出涼開水洗干凈瀝干水，撕成肉絲備用

　　8、另一個閑置的皮蛋切成塊

　　9、將撕好的肉絲和切好的皮蛋碎倒入鍋中，再蓋上蓋子煮

　　10、煮幾分鐘以后加些鹽，攪拌均勻以后，燒開即可

　　以上就是皮蛋瘦肉粥的做法簡單易學。

　　南京哪里能學做皮蛋瘦肉粥?

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