花甲的做法,花甲做法技巧
花甲怎么做呢?想要了解花甲的正宗做法，花甲怎么做更好吃?如果你想要學習制作花甲,那么下面分享的花甲做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的花甲做法技術(shù)配方來學習制作花甲,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的花甲啦。下面就讓我們來看詳細的花甲做法吧。
用料
花甲500克
菜脯粒20克
豆醬(普寧豆醬)兩湯匙??
料酒兩湯匙??
淀粉水適量
姜片，蒜瓣，羅勒適量
潮式炒花甲的做法
花甲吐沙干凈后洗干凈瀝干水，
把花甲放入保鮮袋中，加入兩勺料酒，搖晃兩分鐘。
炒鍋熱油放入姜和蒜爆香，放入花甲，再放豆醬和菜脯粒，翻炒到花甲開口。
花甲都開口后調(diào)入生粉水勾芡
再放入羅勒碎
加辣椒醬一起炒也好好吃哦
小貼士
要是不夠咸你就加蠔油，調(diào)料還可以加魚露，鮑魚汁等等
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