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★☆糖炸糕的做法,★☆糖炸糕做法技巧

  ★☆糖炸糕怎么做呢?想要了解★☆糖炸糕的正宗做法,★☆糖炸糕怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作★☆糖炸糕,那么下面分享的★☆糖炸糕做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的★☆糖炸糕做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作★☆糖炸糕,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的★☆糖炸糕啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的★☆糖炸糕做法吧。

  食材

  主料面粉250g開水260g輔料油適量糖70g面粉35g★☆醬適量
 
  炸★☆糖糕的做法步驟
 
  1.把水按用量秤好,燒開,用滾開的水燙面,要邊倒水邊攪拌,讓面粉燙均勻,不能有干面粉
 
  2.面團(tuán)稍微晾涼后揉光滑,蓋上保鮮膜或者潮濕的屜布餳1個(gè)小時(shí)。
 
  3.輔料中糖和面粉倒入碗中
 
  4.面粉和糖拌均勻。同時(shí)備好★☆醬。我是用了蒸熟的面粉,直接用生面粉也是可以的。
 
  5.餳好的面團(tuán)分成25克左右的劑子
 
  6.搟成園片
 
  7.取一個(gè)面皮包入糖粉,加上點(diǎn)★☆醬
 
  8.包嚴(yán)實(shí)
 
  9.注意邊上要留一點(diǎn),讓它看起來翹翹的,這樣炸好后面皮酥脆,也好看
 
  10.全部包好
 
  11.油溫5成熱,入鍋炸。炸的過程要中小火,不要溫度太高,否則炸好的面皮不夠酥脆
 
  12.炸好的糖糕,帶著★☆的香味,甜甜的,香香的
 
  13.看看里面,★☆醬絲絲可見,還沒有咬開就聞到香味啦
 
  小貼士
 
  燙面時(shí)一定要用滾水,量很關(guān)鍵,所以要提前稱好后再燒開。

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