學(xué)做香辣花甲要多長(zhǎng)時(shí)間？

花甲簡(jiǎn)介

花甲又有另一個(gè)稱呼叫蛤蜊,不只味道鮮美,而且它的營(yíng)養(yǎng)也比較全面.其肉質(zhì)鮮美無(wú)比,被稱為"天下第一鮮"、"百味之冠",江蘇民間還有吃了蛤蜊肉,百味都失靈之說(shuō).它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分.花甲低熱能、高蛋白、少脂肪,實(shí)屬物美價(jià)廉的海產(chǎn)品.

香辣花甲做法

方法/步驟

1

把買來(lái)的活花蛤放入鹽水中一個(gè)小時(shí)吐沙.

2

把吐好沙的花蛤用清水煮一下,水開斷生即可.然后逐個(gè)把花蛤腸子內(nèi)的臟東西擠出,沖洗干凈備用.

3

坐鍋上火,倒入色拉油,油熱后倒入蒜末和辣椒段,煸出香味,加入清水一大勺,開后放入耗油,雞精,味精,鹽,稍熬制后,倒入花蛤,大火翻炒十至二十秒鐘,并烹入蒸魚豉油,撒入香蔥段出鍋即可.

香辣花甲培訓(xùn)內(nèi)容

1、香辣花甲的選料、清洗的初步加工。

2、香辣花甲等主料及輔料的全部制作。

3、香辣花甲的成品制作技術(shù)。

香辣花甲培訓(xùn)時(shí)間

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3天左右，視個(gè)人情況而定。

香辣花甲培訓(xùn)費(fèi)用

價(jià)格面議，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，三年技術(shù)升級(jí)費(fèi)等，中途不收任何費(fèi)用。

香辣花甲贈(zèng)送服務(wù)

1、指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2、指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

3、指導(dǎo)整店運(yùn)營(yíng)。