糖油粑粑的做法
糖油粑粑是湖南長(zhǎng)沙市的地方傳統(tǒng)名吃,糖油粑粑造價(jià)便宜,主要原料是糯米粉和糖,但其制造工藝精細(xì)講究,有特殊的制造過(guò)程。它雖不能登大雅之堂,更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美,但正是因其廉價(jià)的身份,它能出入平常百姓家,受到民眾的厚愛(ài),成為民間長(zhǎng)吃不厭的小吃。
在長(zhǎng)沙,不管人的俊美丑惡、身份地位,也不管男女老少,凡是熱愛(ài)生活、懂得享受吃的樂(lè)趣之人,都有吃糖油粑粑的美妙感受,都對(duì)那三毛錢一個(gè)的糖油粑粑有特殊感情。早上三個(gè)糖油粑粑下肚,可飽一天精神,充沛體力,下午三個(gè)糖油粑粑打牙祭,提神飽肚,精神旺盛,糖油粑粑的滋味和作用在長(zhǎng)沙人眼里都是奇妙無(wú)窮的。
糖油粑粑的做法
1.準(zhǔn)備好主要材料,紅糖與糯米
2.將紅糖用開水化開
3.糯米加入石磨磨豆?jié){機(jī)研磨
4.磨制的糯米越細(xì)越好
5.加入適量溫水把糯米粉揉成團(tuán)
6.分成小團(tuán)放入油鍋里煎炸至金黃色
7.再倒入準(zhǔn)備好的紅糖水煮幾分鐘
8.煮好后就可以起鍋了
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