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南京早點創(chuàng)業(yè)

學做食尚香★★烤肉培訓怎么樣

 ★★烤肉的吃法多種多樣,既可做酒肴又可做飯菜。單吃鮮香可口,不同的部位具有不同的特色。臀部的上頭占整豬的3%左右為蟈蟈肉部分,其特點是肉瘦,咸淡可口;烤豬中間部分的兩條里脊是最好部位,其肉色質鮮艷,嫩而好嚼;再向下是腱子肉,其特色是瘦肉為主,有咬嚼,作為酒肴甚佳;胸部,肉瘦無亂絲,質量好,營養(yǎng)高。整個烤豬最珍貴的是“家雀頭”,一頭整豬只有兩個,其重量不過二三兩左右。若把烤肉與白菜或豆腐一起燴制,則更是別具風味。另外,燒餅夾烤肉,單餅卷烤肉,章丘大蔥、甜醬配烤肉等吃法,都深受群眾歡迎。由于整豬經(jīng)過特制高溫爐燜烤后,水分降低,脂肪減少,蛋白質成份相對增加,且無菌、易貯存,攜帶方便,所以是老幼皆宜的高級營養(yǎng)食品和宴席佳肴。

黃家烤肉

  想學做★★烤肉小吃嗎?

 
  傳說早在元朝,章丘市★★灣有一個姓黃的在朝中做武官,因打了敗仗被貶回原籍。其隨從中有一蒙古人經(jīng)常點燃樹枝烤羊肉吃,鮮美的味道吸引了很多人?!铩镆虼耸艿絾l(fā),也經(jīng)??救獬?,不過,因為此地世代養(yǎng)豬,主要是烤豬肉吃,而且是將豬肉割成塊烤。到明朝末年,終于發(fā)展到用特制的爐子烤整豬和以烤肉謀生。因此,自明朝迄今,★★烤肉已有300多年歷史了。
 
  ★★烤肉與“瑞蚨祥”的創(chuàng)始人—孟洛川、孟覲侯為代表的“孟氏商人”還有一段淵源。**次鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)后,我國的民族工商業(yè)漸有發(fā)展。“孟氏商人”結交了不少豪門顯貴,也把★★烤肉這種章丘名吃帶到了宮中。據(jù)說慈禧太后吃膩了御膳房制作的各種山珍海味,偶爾品嘗一回“章丘★★烤肉”,但覺此肉肥而不膩,皮酥肉嫩,異香別具,回味悠長,便重重賞了孟洛川,傳說還御賜給★★一面銅牌,以資褒獎。
 
  食尚香★★烤肉培訓內容
 
  1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
 
  2.★★烤肉的配方及制作技術 ;
 
  3.★★烤肉的技巧及保存;
 
  4.★★烤肉各種配菜的制作及要點;
 
  5.原料采購、存放、保鮮技術;
 
  6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
 
  ★★烤肉培訓哪家好
 
  在剛開始接觸★★烤肉培訓的時候,我們并不知道去哪里培訓會更好.因此我們需要先考察,然后報名學習.判斷一家★★烤肉培訓機構到底好不好,大概有以下幾個考察點:
 
  1,★★烤肉培訓機構的規(guī)模
 
  2,★★烤肉培訓設備是否齊全,是否是新的或者半新設備
 
  3,★★烤肉培訓的老師是否專業(yè),負責
 
  4,★★烤肉培訓機構資質
 
  5,學員的評價,★★烤肉培訓機構的口碑
 
  6,★★烤肉培訓機構的售后
 
  食尚香★★烤肉培訓優(yōu)勢
 
  1,★★烤肉培訓服務好,費用不高,還不亂收費;
 
  2,理論+實操,以實操為主,老師手把手教,學員自己動手制作;
 
  3,針對學員實情,制定適合的學習計劃,并且傳授完整的技術配方;
 
  4,★★烤肉培訓學員開店指導,幫助沒有開店經(jīng)驗的學員成功開店.
 
  ★★烤肉培訓時間
 
  ★★烤肉培訓時間一般根據(jù)★★烤肉培訓學員所學項目以及學員自身的學習能力接受能力而定.學習能力強接受能力強自然學的更快,那么★★烤肉培訓的時間也就越短.
 
  食尚香鄭重承若:每一個★★烤肉培訓學員我們都是包教包會,學會為止,所以學員不用擔心時間不夠學不會.同時在★★烤肉培訓學習過程中,食尚香將為學員安排好住宿,讓學員能夠安心學好★★烤肉技術.

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