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油煎鍋貼培訓哪家好,哪家的油煎鍋貼培訓好?

 油煎鍋貼的歷史典故

油煎鍋貼
 

  據(jù)傳,北宋建隆三年春正月庚申初一,因皇太后兇事剛完,宋太祖不受百官朝賀新春,不思茶飯。午后獨安閑院中漫步,忽然一股香氣飄來,頓感心曠神怡,便尋著香氣走到了御膳房,但見御廚正將沒煮完的剩餃子放在鐵鍋內(nèi)煎著吃,看到太祖進來大氣不敢出。這時太祖幾天也沒好生進補,此刻香味勾起了胃口,就讓御廚鏟幾個嘗嘗,這一嘗沒關系,直覺得焦脆軟香,煞是好吃,一連吃了四、五個。后問這叫什么姓名,御廚一時答不上來,太祖看了看用鐵鍋煎的餃子就隨口說,那就叫鍋貼吧。正月庚午十一太祖到迎春苑宴會射箭,請客大臣時讓御廚做了這道鍋貼賞給我們享受,御廚們從口味到外形加以改善,眾臣食后倍加贊賞。后來這道鍋貼從宮中傳到了民間,又通過歷代廚師們的不斷研討和改善,終究成為今日的鍋貼。

  有說是有位廣東師傅在偶爾的機會下,到我國山東青島吃了煎餃,覺得很好吃,于是帶回家園,通過改良,才演變成今日的鍋貼。

  另一個是說鍋貼是平鍋呈現(xiàn)后的產(chǎn)品,始于何時有待探討。但膠東鍋貼落戶在大連,這到是有記載的。

  1941年,福山人王樹茂由魯來遼,久居大連。為了營生,便將膠東傳統(tǒng)鍋貼結合當?shù)仫L俗加以改善,專營起這一風味面食。開始時,用手推車裝上爐具、原料、碗筷、佐料,或臨街搭棚、或走街串巷、或趕集廟會。其制法獨特,制品造型新穎,色澤黃白相間,進口焦嫩,鮮美誘人。因其臉上長有淺白麻子,故稱其王麻子鍋貼。1942年,王樹茂置辦門頭房,并順勢掛起王麻子鍋貼的牌子,使膠東鍋貼總算在異地異鄉(xiāng)落戶落戶。

  食尚香油煎鍋貼培訓內(nèi)容

  1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

  2.油煎鍋貼的配方及制作技術 ;

  3.油煎鍋貼的技巧及保存;

  4.油煎鍋貼各種配菜的制作及要點;

  5.原料采購、存放、保鮮技術;

  6.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

  油煎鍋貼學習方式

  按照油煎鍋貼標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

  后續(xù)服務支持

  1、一次學習,終身技術免費升級。技術上不斷更新,跟蹤服務,讓學員放心創(chuàng)業(yè);

  2、原料與設備如果當?shù)刭I不到,我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

  3、開店過程中不管技術上還是經(jīng)營上問題,都可以打電話咨詢我們的老師,遇到?jīng)]辦法解決的問題,還可以免費回來繼續(xù)學習。

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