黃桂稠酒的做法,黃桂稠酒做法技巧
黃桂稠酒怎么做呢?想要了解黃桂稠酒的正宗做法,黃桂稠酒怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作黃桂稠酒,那么下面分享的黃桂稠酒做法配方一定是你所需要的,一步步的按照下面的黃桂稠酒做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作黃桂稠酒,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的黃桂稠酒啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的黃桂稠酒做法吧。
食材
主料米酒100g水400g糖桂花30g 輔料枸杞適量
黃桂稠酒的做法步驟
1.備好米酒和糖桂花,黃桂稠酒的首要原料是米酒,米酒的做法我就不再說明了,可以參考我以前的菜譜,講的很詳細(xì)。取米酒100克,一定要是帶米取出來,不要只取酒水
2.將米酒加100毫升左右水,攪拌均勻
3.用網(wǎng)篩過濾,過濾時(shí)米會(huì)留在網(wǎng)篩上,網(wǎng)篩放在盛放剛剛過濾好的米酒的盆的上面,用一個(gè)勺子按壓揉搓,把米弄碎
4.搓一會(huì)兒,米有些干了
5.加點(diǎn)水沖一下,再繼續(xù)揉搓
6.沖的水都用盛米酒的盆接著。就這樣反復(fù)兌水揉搓。400克水用完了,米也基本上揉搓的沒有啦
7.看看我比較后揉搓完的網(wǎng)篩。米基本沒有了,都搓到了米酒水里面
8.此時(shí)就得到了濃白的米酒了,放火上燒開
9.盛出一杯,加入桂花醬或者糖桂花即可,我家的桂花醬是自己做的,當(dāng)初加了紅糖,顏色太深了,我怕破壞了酒濃白的顏色,所以選用了買的糖桂花
10.為了讓大家看的更清楚,我是盛到碗里才加的桂花,盛出再加的好處是可以隨自己的喜好,喜好甜的就多加點(diǎn),不想過甜就少加點(diǎn),呵呵,在家自己做就是為了更好的適應(yīng)自己的口味哦。一碗濃白清香的黃桂稠酒就做好了。買的成品里面很多都是加了糖精的哦,自己做當(dāng)然好比較自然比較安全的。
11.我喜歡瞎搗鼓,成品里面又添加了桂肉和枸杞,以增加滋補(bǔ)的功效。
小貼士
一定要用比較濃稠的米酒,這樣做出了酒會(huì)比較濃白。
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