正宗的★☆扒雞做法,★☆扒雞做法技術(shù)配方

時間：2022-08-26 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點擊：

　　★☆扒雞怎么做呢?想要了解★☆扒雞的正宗做法，★☆扒雞怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作★☆扒雞,那么下面分享的★☆扒雞做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的★☆扒雞做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作★☆扒雞,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的★☆扒雞啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的★☆扒雞做法吧。

　　★☆扒雞的制作食材：

　　雞1只(1000克左右)，口蘑5克，姜5克，醬油150克，精鹽25克，花生油1500克(實耗100克)，五香藥料5克(丁香，砂仁，草果，白芷，大茴香組成)。

　　★☆扒雞的做法詳細(xì)步驟

　　1、活雞宰殺褪毛，取出內(nèi)臟，清水洗凈。將雞的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴內(nèi)側(cè)伸出，別在雞背上;將雞的右翅也別在在雞背上。再把腿骨用刀背輕輕砸斷并起交叉，將兩爪塞入雞腹內(nèi)，晾干水份。

　　2、飴糖加清水50克調(diào)勻地抹在雞身上。炒鍋燒熱加油至八成熱，將雞入油炸藥至金黃色撈出，瀝干油。

　　3、鍋內(nèi)加清水(以淹沒雞為度)，把炸藥好的雞放入鍋，加五香藥料(用布包扎好)，生姜、精鹽、口蘑、醬油。旺火燒沸，撇去浮沫，移微火上燜煮半小時，至雞酥爛時即可。撈雞時注意保持雞皮不破，整雞不碎。

相關(guān)資訊

南京江寧區(qū)在那里可以學(xué)★☆扒雞

南京江寧區(qū)在那里可以學(xué)★☆扒雞南京江寧區(qū)是江蘇南京東南部地區(qū)經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的一個經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，是江蘇南京重…了解更多

22-08-22 17:48:10
南京★☆扒雞培訓(xùn)價格是多少

南京★☆扒雞培訓(xùn)價格是多少? 南京★☆扒雞起源于山東★☆地區(qū)，是山東★☆人民喜愛的一種美味鹵雞小吃食品，如…了解更多

22-08-22 17:50:44
南京學(xué)★☆扒雞吃哪家好

南京學(xué)★☆扒雞吃哪家好? 南京★☆扒雞是一道起源于山東★☆地區(qū)的美味燒雞小吃食品，如今在江蘇南京地區(qū)廣泛流…了解更多

22-08-22 17:52:26
南京★☆扒雞培訓(xùn)好學(xué)嗎開店賺錢嗎

　　南京★☆扒雞培訓(xùn)好學(xué)嗎開店賺錢嗎？現(xiàn)在的大學(xué)生很多沒有選擇權(quán)，沒有挑肥揀瘦的資格，只能找份糊口的工…了解更多

22-08-22 17:53:57
學(xué)★☆扒雞學(xué)費(fèi)多少

學(xué)★☆扒雞學(xué)費(fèi)多少? ★☆扒雞數(shù)與物慎思篤行、香辣出骨、肉嫩味純、清淡優(yōu)雅、味透脊髓、鮮奇滋補(bǔ)養(yǎng)生。造型設(shè)…了解更多

22-08-26 16:46:51
在什么地方有教做★☆扒雞

在什么地方有教做★☆扒雞? ★☆扒雞是中國南京傳統(tǒng)名吃，★☆扒雞制作技藝為國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。★☆扒雞作為…了解更多

22-08-26 16:48:28
哪里有學(xué)習(xí)做★☆扒雞塊的

哪里有學(xué)習(xí)做★☆扒雞塊的? 形色兼優(yōu)、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補(bǔ)。造型上兩腿盤起，爪…了解更多

22-08-26 16:49:47
★☆扒雞哪里學(xué)習(xí)正宗，哪里可以學(xué)★☆扒雞

★☆扒雞哪里學(xué)習(xí)正宗，哪里可以學(xué)★☆扒雞? ★☆扒雞又被稱為★☆五香脫骨扒雞，是知名的★☆三寶(扒雞、西瓜…了解更多

22-08-26 16:51:09
學(xué)做什么★☆扒雞前景好

學(xué)做什么★☆扒雞前景好? ★☆扒雞又被稱為★☆五香脫骨扒雞，是廣為人知的★☆三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)其一?！?a href="/xwdt/6923.html" style="color:red;">了解更多

22-08-26 16:52:39
想學(xué)★☆扒雞從哪里入手

想學(xué)★☆扒雞從哪里入手? 南京食尚香秉持集團(tuán)公司31年教學(xué)成果，在課程設(shè)置基本建設(shè)、新產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營管理、教…了解更多

22-08-26 16:54:08
學(xué)做食尚香★☆扒雞培訓(xùn)能賺多少錢

學(xué)★☆扒雞要多少錢學(xué)做★☆扒雞要多少錢學(xué)★☆扒雞多少錢 ★☆扒雞培訓(xùn)多少錢學(xué)做★☆扒雞多少錢 ★☆扒雞培…了解更多

22-08-26 16:55:45
學(xué)做食尚香★☆扒雞培訓(xùn)怎么樣

★☆扒雞發(fā)展情況 ★☆扒雞作為中華民族的傳統(tǒng)特色美食，在中華大地已廣為傳播，形成了眾多大眾認(rèn)可的知名品牌…了解更多

22-08-26 16:58:01
★☆扒雞培訓(xùn)哪里好，哪里的★☆扒雞培訓(xùn)好

★☆扒雞的歷史起源源于明朝元末明初，隨著漕運(yùn)繁忙，★☆成為京都通達(dá)九省的御路。經(jīng)濟(jì)開始呈現(xiàn)繁榮，市面上…了解更多

22-08-26 17:00:04
★☆扒雞培訓(xùn)哪家好，哪家的★☆扒雞培訓(xùn)好

★☆扒雞培訓(xùn)哪家好學(xué)做★☆扒雞哪家好學(xué)★☆扒雞哪家好 ★☆扒雞技術(shù)培訓(xùn)哪家好正宗★☆扒雞培訓(xùn)哪家好專業(yè)…了解更多

22-08-26 17:01:19
★☆扒雞的做法

★☆扒雞 ★☆扒雞又稱★☆五香脫骨扒雞，是著名的★☆三寶(扒雞、西瓜、金絲棗)之一。★☆扒雞是我國山東傳統(tǒng)…了解更多

22-08-26 17:02:48