柿面糊塌的做法,柿面糊塌做法技巧
柿面糊塌怎么做呢?想要了解柿面糊塌的正宗做法，柿面糊塌怎么做更好吃?如果你想要學習制作柿面糊塌,那么下面分享的柿面糊塌做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的柿面糊塌做法技術配方來學習制作柿面糊塌,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的柿面糊塌啦。下面就讓我們來看詳細的柿面糊塌做法吧。
柿面糊塌的制作材料：
精面粉、軟柿子各2500克，菜籽油7500克(約耗750克)。
柿面糊塌的特色：
香甜綿軟，顏色金黃。
教您柿面糊塌怎么做，如何做柿面糊塌
1.將柿子去皮、蒂，放入面盆內(nèi)，用搟面杖攪勻成糊，加入面粉攪拌，即成柿子面糊。
2.用手鏟將面糊攤?cè)?ldquo;糊塌提”內(nèi)，一同放入油鍋內(nèi)炸至五成熟，待“糊塌”脫離“手提”時，翻過來復炸，待兩面呈金黃色即成。
柿面糊塌的制作要領：
炸制時油溫不宜過高，以免焦煳。
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