專業(yè)正宗重慶火鍋培訓費用?
重慶火鍋簡介
火鍋的淵源十分悠久,若從它的前身算起,迄今已有3000年?!吨芏Y.天官.膳夫》中,便有關于商周時舉行慶典或祭祀的時候,王侯貴族擊鐘(編鐘)列鼎而食的記載。那時,貴族們就已懂得奏著音樂,圍坐烹具旁,直接從中撈取食物了。西漢時烹調(diào)方法之一的“濯”和三國時的“五熟釜”以及遼代契丹人墓葬中用火鍋涮肉的壁畫,都有火鍋的原型氣。到了宋代,《撥霞供》的記載更為詳細。而清人袁枚在《隨園食單》一書中已有了“冬月宴客,慣用火鍋”之說,這便是“火鍋”一詞見諸文字最早的。
重慶火鍋項目
紅燜羊肉、麻辣香鍋、羊蝎子火鍋、十元小火鍋、啤酒鴨、笨鴨火鍋、鴛鴦火鍋、羊肉火鍋、大豐收火鍋,狗肉火鍋,啵啵魚、自助火鍋,海鮮火鍋,固始餓火鍋、冷鍋魚火鍋,四川麻辣火鍋、藥膳火鍋、滋補火鍋、排骨雞塊火鍋、串串香火鍋、肥?;疱仭⒍缃肤~火鍋、小肥羊火鍋、鴨肉火鍋、滋補雞、雞雜火鍋、重慶火鍋、酸菜火鍋、海鮮火鍋、魚類火鍋、毛肚火鍋、辣子雞、泥鰍火鍋、雙味魚火鍋、泡椒子鯰魚火鍋、麻辣魚、驢肉火鍋、雞公煲 、兔肉火鍋、魚頭火鍋,牛蛙愛上蝦等項目
課程內(nèi)容
1:火鍋底料制作
第一步,主要系統(tǒng)學習如何使用幾十種天然香料,按照標準比例熬制正宗重慶火鍋底料。這里重點學習配料、熬制方法、熬制時間等知識。
2:原料處理
第二步,主要系統(tǒng)學習如何處理牛百葉、牛毛肚、鴨腸、牛肉、羊肉、魚片、肉丸、豬血、豆腐、香菜、茼蒿、菌子菇類等幾十種涮煮食材。
3:湯底制作
第三步,主要系統(tǒng)學習如何使用老母雞、老鴨、豬大骨等食材熬制上等重慶火鍋湯底。這里重點學習掌握麻辣湯底、香辣湯底、海鮮湯底、清湯湯底的制作方法,以及烹煮調(diào)味等知識。
4:調(diào)味醬制作
第四步,主要系統(tǒng)學習各類調(diào)味醬(蘸料)的配料,以及制作方法等知識。
5:唰煮菜品
第五步,主要系統(tǒng)學習各類重慶火鍋菜品涮煮方法。這里重點學習掌握每種食材的涮煮方法、技巧;中途給顧客加湯、加湯底料等知識。
課程安排時間:
白班、晚班、業(yè)余制班、周末班、一對一定制課程(詳情請咨詢顧問)
白 班:8:30-16:30 (周一至周五白天時間段選擇)
全日制:8:30-11:30/13:40-16:30 (周一至周五全天上課)
晚上班:18:00-21:00
周 末:8:30-16:30(每周六或周日全天)
具體上課時間學員根據(jù)自身時間安排選擇報班。
食尚香重慶火鍋的培訓方式
1.全網(wǎng)營銷:線上線下全網(wǎng)營銷模式,成本低,圈粉快!
2.聯(lián)盟營銷:無縫對接美團,大眾點評等外賣平臺,拓寬收入渠道,提升客流量
3.網(wǎng)紅宣傳:總部提供營銷策劃,開業(yè)網(wǎng)紅營銷宣傳,俘獲80,90后的消費群體
4.營銷活動:多樣的營銷活動,長期的品牌曝光,增加用戶黏性,鎖住回頭客
限時特惠
學二送二多學多送,包吃住報銷路費
重慶火鍋培訓優(yōu)勢:
1、共享公司品牌和榮譽,經(jīng)營年限長達十一年之久,是同行望塵莫及的,是投資者成功的保障,更是實力的體現(xiàn)。
2、提供公司所有經(jīng)營管理手冊,產(chǎn)品操作技術手冊(均有標準化的操作流程和數(shù)字化的配方),員工行為手冊。
3、提供店堂內(nèi)外標準裝修規(guī)劃方案,采購方案,公司自有工廠和產(chǎn)品配送部,除達到國家各項指標外還在質(zhì)量上嚴格把關,確保產(chǎn)品質(zhì)量達到市場領先、行業(yè)領先的地位,貨源充足且價格較市場上更優(yōu)惠。
4、公司承諾:公司為確保加盟商和技術學員的絕對競爭優(yōu)勢,公司產(chǎn)品只提供給加盟商和技術人員,絕不對外供貨。
5、提供開業(yè)前技術培訓及技能培訓,公司技術人員免費上門帶店,全程指導,直到加盟商能獨立操作、加盟商加盟店能正常經(jīng)營后,加盟商簽字認可,公司工作人員才能撤回公司,這樣扶上馬背,再送一程的方式是保姆式的服務,這樣的經(jīng)驗共享,讓您完全的擁有主心骨,真正做到讓加盟商無后顧之憂。
6、提供廣告發(fā)布樣張,店內(nèi)POP、開業(yè)招貼畫設計及圖樣。
7、負責對加盟商進行定期回訪,對經(jīng)營過程出現(xiàn)的問題進行分析、把脈和指導。
8、總部能夠持續(xù)不斷地為重慶火鍋加盟商提供高技術含量的項目。公司絕不固步自封絕不將現(xiàn)有技術視為核心的競爭力,公司的產(chǎn)品及技術一直被同行所模仿,但公司的創(chuàng)新能力是同行永遠學不去的,唯有創(chuàng)新能力才是公司的核心競爭力,一旦加盟公司,您將擁有不被同行戰(zhàn)勝的保障。
服務支持
產(chǎn)品系統(tǒng):
重慶火鍋大師操刀,帶領公司的技術團隊推出升級版的火鍋鍋底、特色菜品、經(jīng)典小吃和時尚飲品,并不定期的更新菜品,研發(fā)新品,保證店面的持續(xù)競爭力。
財務系統(tǒng):
建立嚴格的財務管理制度,嚴格執(zhí)行量化管理,準確填寫酒水盤點表、日報周報月報表,加強庫房管理,合理申購并做到先進先出,產(chǎn)品有名有家有量,如實提交財務分析報告,實施獎優(yōu)罰劣的績效考核管理制度。
服務系統(tǒng):
遇見任何問題,售后服務24小時在線解答,督導不定期巡回指導。
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