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正宗重慶小面教程,哪有學(xué)重慶小面的學(xué)校?

 重慶小面的起源故事

重慶小面

  重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的地方特色小吃,屬于渝菜。重慶小面的起源首先要從重慶說起,因?yàn)樵谶@個地方誕生的小面后來才被稱為重慶小面。在重慶這個名字出現(xiàn)之前,這塊地域叫恭州。南宋時期,宋孝宗之子趙惇先被封為恭王,后來繼位為宋光宗皇帝,他認(rèn)為恭州給他帶來了雙重喜慶,因此升恭州為重慶府,重慶由此而得名。

  但是好景不長,隨著成吉思汗的迅速崛起,蒙古鐵騎將草原帝國的版圖迅速擴(kuò)張,重慶也成了其吞并的目標(biāo)。重慶的知府在重慶的西北部一個叫合川的地方筑起了一座釣魚城,以此抵抗南侵的蒙古大軍。

  當(dāng)時攻打釣魚城的蒙軍都是精銳部隊(duì),由成吉思汗的孫子蒙哥御駕親征,他還制定了屠蜀滅宋的戰(zhàn)略。但是,釣魚城的將士誓死抵抗,抵擋住了蒙軍的侵略。在釣魚城之戰(zhàn)時,戰(zhàn)爭環(huán)境非常艱苦,早春陰冷多雨,南宋的軍中伙夫就將面條用油辣子、蔥、醬、醋等多種作料調(diào)味,幫助將士驅(qū)除體內(nèi)寒氣。由此演化而來的重慶小面越來越豐富,成為重慶街頭巷尾的一道小吃。

  重慶小面的種類

  重慶麻辣小面,秘制牛肉面,紅燒肥腸面,紅燒排骨面,糯口牛筋面,重慶清湯雜醬面,酸菜肉絲面

  重慶小面培訓(xùn)班的培訓(xùn)內(nèi)容

  1、原料、配料的選取、初加工與保留;

  2、各種香辛料的作用先容及采購;

  3、高湯、稍子、紅油、麻油、雜醬的制作;

  4、重慶小面等主料及配料的全部制作流程;

  5、學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)重慶小面的制作工藝及流程;

  6、根據(jù)地域不同和學(xué)員要求,因地制宜調(diào)制各種味型。

  重慶小面培訓(xùn)時間

  培訓(xùn)時間不限制,3-5天學(xué)會,保教包會,學(xué)會為止

  重慶小面培訓(xùn)學(xué)習(xí)方法

  專業(yè)老師一對一小面培訓(xùn),小面原料配方無保留,手把手教,學(xué)會為止

  重慶小面培訓(xùn)價格

  食尚香是正規(guī)專業(yè)的重慶小面培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在重慶小面培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,重慶小面培訓(xùn)價格不高,而且重慶小面培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取重慶小面培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的重慶小面培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

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