油旋怎么做好吃,好吃的做法秘訣
油旋怎么做呢?想要了解油旋的正宗做法，油旋怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作油旋,那么下面分享的油旋做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的油旋做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作油旋,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的油旋啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的油旋做法吧。
食材明細(xì)
主料
面粉
300克輔料
水
150ml配料
蔥花
20克
玉米油
50 ml
鹽
6克
油旋的做法步驟
1準(zhǔn)備好200克面粉和150ml的溫水。
2面粉加水，2克鹽，攪成絮狀。
3揉成光滑的面團(tuán)，醒一個小時左右，時間長些也沒關(guān)系。
4剩下的100克面粉加入50克油，蔥花，鹽。
5混合均勻，做成油酥。
6案板上刷油。
7醒好的面團(tuán)搓成長條。
8切成小劑子。
9取一劑子搟成長的薄片。
10均勻抹上蔥油酥。
11自上而下卷起。
12卷成細(xì)長條。
13從一頭抻著卷起。
14卷成螺旋形的圓柱。
15依次做好所有的。
16平底鍋燒熱，放少量的油，放入圓柱型的餅胚。
17用手按扁。
18煎至兩面稍上色。
19取出放入烤盤。
20烤箱預(yù)熱200度，中層烤15分鐘即可。
小竅門
1.面要和的軟和一些。
2.在抻著卷起的時候要邊卷邊抻，抻的越長，層次越分明。
3.趁熱吃比較美味。
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