我想學(xué)做重慶小面要多久才學(xué)會呢?
重慶小面的起源故事
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的地方特色小吃,屬于渝菜。重慶小面的起源首先要從重慶說起,因?yàn)樵谶@個地方誕生的小面后來才被稱為重慶小面。在重慶這個名字出現(xiàn)之前,這塊地域叫恭州。南宋時期,宋孝宗之子趙惇先被封為恭王,后來繼位為宋光宗皇帝,他認(rèn)為恭州給他帶來了雙重喜慶,因此升恭州為重慶府,重慶由此而得名。
但是好景不長,隨著成吉思汗的迅速崛起,蒙古鐵騎將草原帝國的版圖迅速擴(kuò)張,重慶也成了其吞并的目標(biāo)。重慶的知府在重慶的西北部一個叫合川的地方筑起了一座釣魚城,以此抵抗南侵的蒙古大軍。
當(dāng)時攻打釣魚城的蒙軍都是精銳部隊(duì),由成吉思汗的孫子蒙哥御駕親征,他還制定了屠蜀滅宋的戰(zhàn)略。但是,釣魚城的將士誓死抵抗,抵擋住了蒙軍的侵略。在釣魚城之戰(zhàn)時,戰(zhàn)爭環(huán)境非常艱苦,早春陰冷多雨,南宋的軍中伙夫就將面條用油辣子、蔥、醬、醋等多種作料調(diào)味,幫助將士驅(qū)除體內(nèi)寒氣。由此演化而來的重慶小面越來越豐富,成為重慶街頭巷尾的一道小吃。
培訓(xùn)種類
紅湯面:紅燒牛肉面,泡椒雞雜面,紅燒肥腸面,紅燒排骨面,泡椒牛肉面,怪味面,酸辣粉等;
干拌面:燃面,雜醬面,擔(dān)擔(dān)面,姜鴨面,脆勺面,藤椒面,素椒牛肉面,四川涼面等;
清湯面:酸菜肉絲面,三鮮魷魚面,口蘑面,燉鴨面,香菇燉雞面,煎蛋面等;
課程安排
1、重慶小面的制作原理、原材料的選取、采購、初加工與保存課程。
2、重慶小面辣椒油制作課程。
3、重慶小面紅油的熬制課程。
4、重慶小面復(fù)制醬油、混合油、芝麻油等調(diào)料的制作課程。
5、重慶小面多種高湯的熬制課程。
6、重慶小面、牛肉面、雞雜面、雜醬面等多種澆頭的制作課程。
7、重慶小面各種調(diào)料的搭配、打料先后、用量比例等打料課程。
8、重慶小面的煮面、挑面課程。
培訓(xùn)時間
培訓(xùn)時間根據(jù)學(xué)員能力而定,我們公司不限制學(xué)習(xí)時間,一般的學(xué)員5天就可以畢業(yè)了
重慶小面學(xué)習(xí)方式
按照重慶小面標(biāo)準(zhǔn)的比例配方,老師一對一教學(xué),學(xué)員親自動手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時間。
優(yōu)惠政策
1、終生免費(fèi)來校復(fù)習(xí)以及技術(shù)升級;
2、學(xué)員畢業(yè)后可使用我校“食尚香”商標(biāo),不需要支付費(fèi)用;
3、可兩人同時學(xué);
4、來校車票報(bào)銷車費(fèi);
5、免費(fèi)提供住宿;
6、免費(fèi)為學(xué)員提供各類食材以及設(shè)備供貨商信息或者由學(xué)校代購;
7、學(xué)生,傷殘,軍人,下崗職工等可憑證件學(xué)費(fèi)打八折;
8、已報(bào)名某項(xiàng)目,再報(bào)名其他項(xiàng)目可享受優(yōu)惠,具體優(yōu)惠明顯可咨詢在線客服。
重慶小面培訓(xùn)6大優(yōu)勢
1.大品牌有保障
2.專業(yè)老師教學(xué)
3.口碑相傳,值得信賴
4.正宗好味道
5.教學(xué)環(huán)境舒心
6.免費(fèi)為學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)員畢業(yè)后安排
食尚香是一家專業(yè)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu),學(xué)員學(xué)成后,食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校會為每一位學(xué)員提供大量的就有信息,幫助每一位學(xué)員順利走上工作崗位,學(xué)員也可自己創(chuàng)業(yè),食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校承諾,在學(xué)員畢業(yè)后,免費(fèi)為學(xué)員提供開業(yè)支持以及從業(yè)指導(dǎo);同時,我校技術(shù)在不斷革新,學(xué)員可終生免費(fèi)來校復(fù)習(xí),更新技術(shù)。
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