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南京早點(diǎn)創(chuàng)業(yè)

家常雞湯豆腐腦的做法,南京地區(qū)豆腐腦培訓(xùn)哪里好?

        豆腐腦是一道傳統(tǒng)的特色中式小吃。一般是用豆腐花和豆花混合在一起,然后添加一些調(diào)料制作出來(lái)的。北方人喜歡做成咸的,不同的是南方人比較愛(ài)吃甜的,而云貴川一些口重的地區(qū)多會(huì)做成麻辣的,香辣爽口,別具風(fēng)味。
豆腐腦
 
  豆腐腦就是做豆腐過(guò)程中的一種產(chǎn)物,所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的高的,富含人體所需的各種元素和高蛋白,老少皆宜。今天來(lái)分享的這道雞湯豆腐腦,顧名思義就是將雞湯和豆腐腦結(jié)合在一起。
 
  食材:內(nèi)酯豆腐,木耳,黃花菜,油,鹽,蔥花,雞湯,胡椒粉,香油,香菜,水淀粉
 
  做法:
 
  1、將木耳和黃花菜洗凈放在清水中泡發(fā)
 
  2、內(nèi)酯豆腐放在清水里浸一下然后撈出
 
  3、進(jìn)過(guò)水的豆腐放在干凈盤中,然后放入蒸鍋中用大火蒸五分鐘左右
 
  4、熬好的雞湯放在湯鍋里面用小火加熱煮
 
  5、將浸在水里的木耳和黃花菜撈出瀝水,然后切成碎
 
  6、鍋里倒油,小火燒開,然后將蔥花放進(jìn)去爆香
 
  7、將木耳和黃花菜倒進(jìn)去翻炒幾下,然后關(guān)掉火
 
  8、炒過(guò)的木耳和黃花菜倒進(jìn)雞湯里面
 
  9、用大火煮開,然后改用小火烹,這個(gè)時(shí)候加一些鹽下去
 
  10、再加一點(diǎn)胡椒粉
 
  11、保持小火煮10分鐘左右加一些水淀粉勾芡一下
 
  12、然后用勺子攪拌均勻,關(guān)火
 
  13、這個(gè)時(shí)候豆腐差不多蒸好了,用勺子將豆腐一勺一勺片到干凈碗里
 
  14、澆上煮好的雞湯,淋一些香油上去
 
  15、也可以加一些榨菜蔥花進(jìn)去調(diào)味,風(fēng)味更佳!
 
  以上就是家常雞湯豆腐腦的做法。
 
  南京地區(qū)豆腐腦培訓(xùn)哪里好?
 
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