豆腐腦的做法,豆腐腦做法技巧

時(shí)間：2018-03-31 來源：濟(jì)南小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊：

　　豆腐腦怎么做呢?想要了解豆腐腦的正宗做法，豆腐腦怎么做更好吃?如果你想要學(xué)習(xí)制作豆腐腦,那么下面分享的豆腐腦做法配方一定是你所需要的，一步步的按照下面的豆腐腦做法技術(shù)配方來學(xué)習(xí)制作豆腐腦,就能夠制作出味道好并且受客戶喜愛的豆腐腦啦。下面就讓我們來看詳細(xì)的豆腐腦做法吧。

　　材料

　　主料：干黃豆60g

　　輔料：內(nèi)脂3g，水800g，生抽，香油，花椒粉，辣椒油

　　自制豆腐腦做法

　　1、將頭天已經(jīng)泡發(fā)好的黃豆放入料理機(jī)內(nèi)，打成豆?jié){。

　　2、用細(xì)紗布過濾后(豆渣可做豆渣雞蛋餅)，將豆?jié){倒在鍋里煮開。

　　3、關(guān)火，等兩分鐘(冬季)，然后將煮好的豆?jié){倒入裝有3克內(nèi)脂的容器里，不需攪拌，蓋上蓋子靜置20-25分鐘。

　　4、在碗內(nèi)倒點(diǎn)生抽、幾滴香油、蔥花、花椒粉、辣椒油就OK了。如果是孩子吃，只用放前三種調(diào)料就可以了。早餐吃豆腐腦營養(yǎng)又美味噢。

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